Étourderies en Truffes Noires que Vous ne devriez jamais faire

FRANCFORT (grand-duché de), un des États de la Confédération du Rhin, créé en 1806, avait pour v. FRANCFORT-SUR-LE-MEIN, Frankfurt-am-Mein, autrefois une des 4 villes libres de la Confédération Germanique et siège de la Diète germanique, sur le Mein, à 31 kil. Feuille d’Eau, (Serrurerie.) c’est une piece d’ornement qui se place sur les rouleaux ou dedans, aux grands ouvrages de serrurerie (par grands ouvrages, on entend les balcons, les grilles ornées, &c.). Je suis sûr que mes lettres ne peuvent vous intéresser et que la demande que vous m’avez faite d’écrire n’était qu’une phrase aimable ; mais je veux vous prouver que chacun de vos désirs, même exprimé par plaisanterie, est pour moi loi. Francfort est une ville très-ancienne, mais elle n’est devenue fameuse qu’au VIIIe siècle : elle était alors la capitale de la France orientale ou Franconie; elle fut en quelque sorte la capitale de tout l’empire germanique sous les deux premières dynasties qui succédèrent aux Carlovingiens

Remplir le milieu avec un salpicon de foie gras et de truffes lié à la sauce Demi-glace ; recouvrir de farce et mettre à pocher 25 minutes avant l’instant de servir. Garnir le milieu d’une purée de volaille Soubisée un peu serrée ; recouvrir de farce et mettre à pocher 12 minutes produits à la truffe de haute qualité l’avance. Chemiser très légèrement avec de la farce de volaille ; garnir l’intérieur d’un salpicon de foie gras et truffes, lié d’une sauce Demi-glace à l’essence de truffes, réduite. Accompagnement : Sauce Demi-glace finie à l’essence de truffes. Accompagnement de ces timbales : Velouté additionné d’un quart de purée de langue. Recouvrir de farce, et mettre à pocher un quart d’heure avant l’instant présumé du service. Recouvrir de même farce, et mettre à pocher un quart d’heure avant l’instant de servir. Recouvrir de farce, et mettre à pocher 12 minutes à l’avance. Dans ce dernier cas, le fond et les parois de ces Croustades sont enduits d’une légère couche de la farce usitée pour la préparation, et elles sont passées au four pendant quelques instants, pour le pochage de cette farce, avant de recevoir la garniture saucée. Au retour de cette expédition il fut béni au nom de Dieu par le pontife Melchisédech

Esprit vif et gracieux, ami des lettres, protecteur des savants, ce prince était en même temps très-dissolu : il laissa plusieurs enfants naturels, entre autres le célèbre Dunois. C’était du reste un homme spirituel, ami des lettres et des sciences naturelles ; il fut le protecteur de Voiture et de Vaugelas. ORLÉANS (Charles d’), comte d’Angoulême, fils aîné du précédent et de Valentine Visconti, né en 1391, fut connu d’abord sous le nom de comte d’Angoulême. Marié par force à l’héritière de Montpensier, qui mourut en 1627, il voulut, dès qu’il fut libre, s’unir, malgré sa mère, à Marie de Gonzague (fille de Charles I, duc de Mantoue, 1629); n’ayant pu réussir, il épousa secrètement Marguerite de Lorraine (1632). Il entra dans tous les complots formés contre Richelieu, mais il échoua toujours et vit périr ses adhérents, Montmorency (1632), Cinq-Mars et de Thou (1642), qu’il abandonna lâchement. Malheureusement, cette ville si florissante est désolée annuellement par la fièvre jaune. Sans doute, on le pourrait ; il y a plus, on soutiendrait hardiment cette proposition, si l’on croyait par là obtenir des votes. Capitale de la Louisiane jusqu’en 1849, elle a été à cette époque remplacée par Bâton-Rouge

N. E. de Mayence et à 847 N. E. de Paris ; 67 000 hab. 9; 80 000 h., y compris la ville de Francfort. Ville belle et bien percée; magnifique cathédrale, où l’on couronnait les empereurs; nombreux monuments du moyen âge ; hôtel de ville, dit Rœmer, où siège le Sénat; palais de la Tour-et-Taxis, où se tiennent les séances de la Diète; Saalhof, anc. Enfin, Albano, Castelgandolpho, Tusculum, le petit théâtre de Cicéron, les fresques de sa villa ruinée ; le lac de Gabia, le marais où j’ai dormi à midi, sans songer à la fièvre ; vestiges des jardins qu’habita Zénobie, la noble et belle reine détrônée de Palmyre. Du reste, on peut lire, dans cette même édition du Théâtre d’Agriculture, deux passages qu’il nous paraît intéressant de citer ici. Le personnel de quelque théâtre de troisième ordre donne les figurantes qui, sous le fard et le blanc de céruse, peuplent l’Olympe de carton ; quant aux comparses, mousquetaires, Mexicains, gardes-françaises, qui forment l’escorte, s’arrêtent à toute station pour trop boire, et qui, malgré les oscillations imprimées par l’ivresse, conservent dans les rangs une sorte de régularité disciplinée, ils sont tout simplement empruntés à la garnison de Paris au prix de 2 fr

Clovis et à celle de Clotaire I. La 1re fois ce royaume, formé pour Clodomir et ses fils (511-528), comprit, outre l’Orléanais, le Maine et la Novempopulanie, la Touraine, le Berry et l’Anjou; il avait pour capit. Celui qui voudra actuellement parcourir le reste du royaume, y suivre & y étudier les positions des abris, y trouvera la raison physique & déterminante de la culture de chaque pays, cependant subordonnée à la nature du sol, qui est une cause secondaire & essentielle. La ville est bâtie sur une île, jointe au continent par 2 ponts de pierre, et domine une rade magnifique. La Nouvelle-Orléans fut fondée par les Français en 1717 (au temps de Law) et reçut son nom du duc d’Orléans, alors régent. Orléans. La 2e, sous Gontran (561-593), il fut grossi du roy. ORLÉANS (Roy. d’), roy. ORLÉANS (LA NOUV.-), v. ORLÉANS (Comté, vicomte, et duché d’). ORLÉANS (Gaston, duc d’), 3e fils de Henri IV et frère de Louis XIII, né en 1608, porta le titre de duc d’Anjou jusqu’en 1626, qu’il reçut en apanage le duché d’Orléans. ORLÉANS (Louis I, duc d’), tige de la 1re maison d’Orléans-Valois, né à Paris en 1371, était 2e fils de Charles V, et frère de Charles VI, et porta d’abord le titre de duc de Valois